酒店成本怎么核算?

本文是关于酒店成本怎么核算?的会计知识内容，在这个文章中，小编给会计朋友们详细介绍了财税人员需要了解的酒店成本怎么核算?财税知识，我们坚信能够帮您解决酒店成本怎么核算?的财务和税务的问题。

微信号：guoguoma2727
加微信, 免费领取51个行业会计分录大全！
复制微信号

酒店成本怎么核算呢?

答:1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确.

2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表.

3. 定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理.

4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表,与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对.

5. 经常对各营业点的酒水、香烟进行盘点工作.

6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理.

7. 定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈给采购部和应付账款会计,及时控制菜价,并将调查情况报财务部.

8. 根据市场情况及厨房投料单,制定标准菜单和酒水单.

9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点,根据实物数按成本价进行核算,并做假退料的账务处理.

10. 在成本明细账与总账相对无误以后,根据当月各营业点的收入总数,编制成本报表,计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率.对当月毛利率波动较大的应进行分析,找出原因,并通知相关的部门采取措施,有效控制成本.

酒店的新型营销策略有哪些?

答:以市场需求作为酒店营销活动的出发点,树立以满足市场需求为酒店经营目标的经营指导思想,是现代酒店业营销管理的依据与出发点.在酒店产品功能基本相似的情况下,谁能更接近市场,了解市场的需求,推出市场需求的酒店产品,谁就能在市场上占领更大的份额.要做到这点,必须树立"以市场为龙头"的观念,坚持以市场为考虑问题的出发点,以顾客的利益为核心,通过满足顾客需求来获取利润.

酒店营销在组织开展时,要做到以下几项:

1、划定销售区域和范围.营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围,以包干的方式,积极引导销售人员拓展销售面,销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力,客户的地理位置和类别来加以分配.

2、规定销售指标.营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标.销售指标分为数量指标和质量指标.数量指标有:

(1)销售数量,如客房销售的天数,餐饮销售额,平均房价,销售收入等.

(2)销售次数,每天或每月应进行的销售访问次数.

(3)销售费用的指标与控制,每月销售人员所涉及的销售费用,如交通费和招待费用.

由于各销售人员分管的客户需求潜力不同,在规定销售人员达到销售数量的同时,要确定销售的质量标准,质量标准有销售人员的产品和销售知识,销售访问的效果,销售人员的工作态度,工作能力以及与客户的关系等.

3、销售人员的成绩评估.销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息,制订销售人员每月上报"销售报告"规则,了解销售情况,及时反馈销售信息.

4、编排合理的组织机构.营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑,组织销售人员按地理位置分工销售,减少路途时间,提高工作效率. 根据当前酒店的发展状况,酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力,增加产品的吸引力,吸引宾客消费,招徕生意.

以上内容就是小编为大家整理出来有关酒店成本的核算,你还有其他会计问题的话,就来会计实操让答疑老师帮你斟酌行事,会计实操有非常多的财会咨询,还有专业的答疑老师,时刻为你答疑解惑,快来点击小窗口咨询吧.

以上是会计资料关于《酒店成本怎么核算?》的全部内容，如果作为会计的您在学习「酒店成本怎么核算?」时有疑问可联系客服或者在评论区留言评论。

会计网友正在阅读

· 采购员出差预借差旅费的会计分录怎么写

· 劳务公司代发工资和社保如何做账

· 个人所得税和投资者减除费用区别

· 融资租赁初始直接费用的账务处理怎么做

· 新个税个人独资企业核定应税所得率

· 未抵扣的发票冲红怎么做账

· 开具工程施工费怎么做账

· 外贸企业出口怎么抵扣

· 小企业资本公积怎么进行财税处理

· 什么是长期股权投资成本法

· U8记账后如何修改凭证

· 注册公司可以不开发票吗