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小规模餐饮业会计核算如何做?

会计学习资料3042023-01-02

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小规模餐饮业会计核算如何做?

餐饮业成本核算方法分为成本的核算、售价的核算和毛利润的核算三个部分。以下逐一介绍:

成本的计算:

成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。

这里面包含:菜品的主料、配料以及调料等。

在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。

净料率:是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。

如:1斤虾仁的出品率是在80%、青笋的出品率40%等。

以上便是会计实操关于《小规模餐饮业会计核算如何做?》的全部解读,各位会计朋友如果在学习「小规模餐饮业会计核算如何做?」时有相关的财税问题,学习问题均可在评论区留言评论。

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