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连锁餐厅的营业利润率怎么计算？

会计学习资料1542022-12-06

这篇是有关连锁餐厅的营业利润率怎么计算？的会计实操内容，在这个文章中，小编给会计朋友们详细介绍了财税人员需要了解的连锁餐厅的营业利润率怎么计算？财税知识，我们相信也许能够帮您解决连锁餐厅的营业利润率怎么计算？的财务和税务的问题。

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连锁餐厅的营业利润率怎么计算?

答：营业利润=营业收入(主营业务收入+其他业务收入)-营业成本(主营业务成本+其他业务成本)-营业税金及附加-管理费用-销售费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益(损失为负)+投资收益(损失为负)

营业利润率计算公式: 营业利润/营业收入净额

餐饮业的毛利润怎么计算?

答：销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛 利率计算 ,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润.

餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料本钱及燃烧本钱.而除往原料、燃料本钱外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业用度和管理用度和财务用度,另外还要按营业额%的比例缴纳营业税金.因此,毛利减往"三费"及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的"纯利"远没有想象的那末多.

开单且已出菜的退菜又分为由于菜品质量问题(如异物等)导致的退菜和顾客挑剔导致的退菜,另有一部分是由于开错单、上菜速度慢而导致的退菜但已出菜.开单且已出菜的这部分退菜已实际发生成本,并因退菜造成了餐厅的损失,其金额不计入销售收入中,但这部分金额在核算毛利时也应计算在内. 由促销活动所带来的打折、免单也应以上述方法与食材成本分开核算,并归集入正确的费用科目,以正确核算促销费用,评估促销效果.

厨房毛利核算的正确方法,餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提.

连锁餐厅的营业利润率怎么计算?文中小编提到的内容不知道大家都看明白了吗?如果有任何疑问,可以前往会计实操的答疑中心,我们团队专业的老师会在第一时间给出完整的回复.感兴趣的朋友快来官网咨询浏览吧!

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