快消品行业的成本核算的流程以及方法

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快消品行业的成本核算的流程以及方法

一、青岛啤酒成本管理架构及内容

青岛啤酒成本管理体系由总部成本管理、制造中心成本管理和基层工厂成本管理组成。这三个主体共同搭建了青岛啤酒三级、垂直化的成本管理体系。

二、青岛啤酒制造成本的成本核算方法和流程

成本核算流程如下：

1.确定成本归集、核算对象

啤酒厂成本归集核算的对象是冷麦汁和啤酒产成品。

2.确定成本核算的项目

啤酒厂的生产成本项目主要有五部分组成：酿造主辅材料成本、包装材料成本、能源动力成本、直接职工薪酬和制造费用。

3.冷麦汁成本核算步骤

每月末，财务部成本会计根据酿造部统计员提供的统计台帐，按照品牌和度数，将所有生产批次的麦汁成本累计，得到不同品牌、不同度数的月度汇总冷麦汁成本。

4.产成品成本核算步骤

每月末，财务部成本会计根据包装部统计员提供的统计台帐，按照品牌、度数、内包装形式、外包装形式等区分单品的特性，分别计算每个产成品的月度生产成本。

三、作业成本法在青岛啤酒的应用

随着青岛啤酒生产规模的不断扩大，现有的成本核算方法和核算流程已经不能满足公司管理的需要，尤其单个具体产品的成本信息不真实，不能据此合理制定产品价格，从而不能有效反映单个品种的真实盈利能力。并且，青岛啤酒是典型流程化生产的制造企业，机械化程度相对较高，ERP等先进的信息系统在公司已经应用了十多年，应用水平也相对较高，因此，无论从企业内部的管理需求，还是从企业的信息化系统水平、生产自动化水平等方面，都具备了实施作业成本法的必要条件。

根据作业成本法的基本原理，需要确定作业中心、作业、资源动因、作业动因等基本要素，同时，对实施企业的信息化条件也提出了较高的要求。根据现有啤酒生产厂的实际生产工艺流程，确定了作业中心和相关的各项作业。啤酒生产流程基本分为糖化工段、发酵工段、过滤工段、各条包装线工段等主要环节，并且每个工段内部又包含各种不同的单个生产加工环节，因此根据以上的生产信息，确定了以下的各个作业中心及包含的作业：制麦作业中心、糖化作业中心、发酵作业中心、过滤作业中心、包装作业中心。

除以上的作业中心外，啤酒生产厂还有其他的作业中心，比如，质量检测作业中心、生产调度作业中心、空压制冷作业中心、材料仓储作业中心……

作业成本管理系统

应用作业成本法核算生产成本需要大量基础生产数据的支持，单纯依靠记录手工统计台帐的方法是无法满足核算成本时巨大的工作量，因此必须依靠先进的信息化系统。作业成本法在青岛啤酒应用的同时，一套先进的作业成本管理系统也在青岛啤酒上线，用于支持公司的成本管理。

快消品行业的成本核算的流程以及方法是什么？以上详细介绍了快消品行业的成本核算的流程以及方法。作为一名快消品行业的成本核算人员，最好是知道必要的成本核算管理知识。如果你不是很明白，那么咨询一下会计实操在线老师吧。

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