餐厅记账会计分录怎么写（餐饮费会计分录怎么做）

kj.yyrjxz.com 小编在本篇文章中要讲解的会计分录知识是有关餐厅记账会计分录怎么写和餐饮费会计分录怎么做的内容，详细请大家根据目录进行查阅。

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本文目录一览：

• 1、餐饮会计怎么做账
• 2、企业食堂费用怎么做会计分录
• 3、餐饮营业收入如何做会计分录
• 4、餐饮业会计分录怎么做？
• 5、怎么做饭店会计分录？

餐饮会计怎么做账

餐饮业会计做账流程：

1、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。

2、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

5.入库时，分录：

借：主营业务成本/原材料/库存商品

贷：应付帐款--**公司

扩展资料：

会计分录格式

第一：应是先借后贷，借贷分行，借方在上，贷方在下；

第二：贷方记账符号、账户、金额都要比借方退后一格，表明借方在左，贷方在右。

会计分录的种类包括简单分录和复合分录两种，其中简单分录即一借一贷的分录；复合分录则是一借多贷分录、多借一贷以及多借多贷分录。

需要指出的是，为了保持账户对应关系的清楚，一般不宜把不同经济业务合并在一起，编制多借多贷的会计分录。但在某些特殊情况下为了反映经济业务的全貌，也可以编制多借多贷的会计分录。

方法

初学者在编制会计分录时，可以按以下步骤进行：

第一：涉及的账户，分析经济业务涉及到哪些账户发生变化；

第二：账户的性质，分析涉及的这些账户的性质，即它们各属于什么会计要素，位于会计等式的左边还是右边；

第三：增减变化情况，分析确定这些账户是增加了还是减少了，增减金额是多少；

第四：记账方向，根据账户的性质及其增减变化情况，确定分别记入账户的借方或贷方；

第五：根据会计分录的格式要求，编制完整的会计分录。

参考资料：百度百科：会计分录

企业食堂费用怎么做会计分录

具体会计分录如下：购入菜、米、面、油等食材费用时：借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）贷：银行存款。支付食堂经费。借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）贷：银行存款。根据对应员工部门归属对应费用：借：管理费用等——职工福利费，贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）如食堂需收取员工餐费的，收到款项时应做如下分录：借：银行存款，贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）。

企业内部食堂发生的相应费用，属于职工福利费用范围，按照“应付职工薪酬-职工福利费用”科目核算。企业职工福利费用，是指企业为职工提供的除职工工资、奖金、津贴、补贴、职工教育基金、社会保险费、补充养老保险费、补充性养老保险费以外的福利待_遇费用。医疗保险费和住房公积金，包括以下现金补贴和支付给员工或为员工支付的非货币性集体福利。

拓展资料：

1、会计分录也称为“簿记公式”。简称“入”。根据复式记账原则的要求，对每一笔经济业务，列出双方对应的账目及其金额。在登记前，通过记账凭证编制会计分录，可以清楚地反映经济业务的分类，有利于保证账务记录的正确性，便于事后检查。每个会计分录主要包括记账符号、相关账户名称、汇总和金额。会计分录可分为简单分录和复合分录。简单条目也称为“单条目”。是指一个账户的借方和另一个账户的贷方对应的会计分录。复合条目也称为“多个条目”。是指一个账户的借方和多个账户的贷方，或者一个账户的贷方和多个账户的借方对应的会计分录。

2、类型根据会计分录所涉及的科目数量，可分为简单分录和复合分录。简单分录是指会计分录只涉及两个账户，即一借一贷；复合分录是指涉及两个以上（不包括两个）账户的会计分录方法色谱法色谱法是将事物的发展过程划分为若干阶段和层次，逐层分析，从而得到最终结果的一种解决问题的方法。色谱法编制会计分录教学直观明了，能达到理想的教学效果。步骤如下：分析并列举经济业务涉及的会计科目。分析会计科目的性质，如资产科目、负债科目等。

3、会计分录分析各账户金额的增减情况。结合借款人和各账户借款人反映的经济内容增加或减少，确定会计科目的方向，根据借方和贷方必须相等的簿记规则编制会计分录。这种方法对于学生准确了解会计业务所涉及的会计科目非常有效，更适合单笔会计分录的编制。

4、商链法所谓业务链法，就是按照会计交易的先后顺序形成连续的业务链，并根据前后交易的关联关系编制会计分录。这种方法对于连续经济业务更有效，特别是对于记账方向容易出错的情况。簿记规则法所谓记账规则法，是指运用“有借必有贷，借记必相等”的记账规则编制会计分录。先借后贷，贷款分行的顶部是借款人，底部是贷方。一贷一贷：借：记 AMT 1贷方：账户B金额1，再借一笔：借：记 AMT 1，借：账户B金额2，贷：账户C金额1+2，一贷多贷：借：记 AMT 1，贷方：账户B金额2，贷：账户C金额1-2。

餐饮营业收入如何做会计分录

餐饮业会计分录：

1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等)，费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账

借:原材料

贷:现金(或银行存款)

3、根据制作间领料出库单入账

借:营业成本

贷:原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账

借:营业成本(红字)

贷:原材料(红字)

5、结转成本(营业成本本月实际发生数-

月末盘点数)

借:本年利润

贷:营业成本

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。

借:营业成本

贷:原材料

餐饮业属缴纳的税金为营业税，故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)

取得营业收入时:

借:现金\银行存款

贷:主营业务收入

购买材料\支付工资以及其他费用时:

借:营业费用-二级科目

贷:现金

月末结转成本费用时:

借:本年利润

贷:营业费用

月末结转营业收入:

借:主营业务收入

贷:本年利润

结转本年利润:

盈利时:

借:本年利润

贷:利润分配

亏损时:

借:利润分配

贷:本年利润

下月初去税局报税:

是以利润*相应税率申报缴纳。

扩展资料：

根据餐饮企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本，月末盘点再冲成本;先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本;等等。如果企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。煤气可记入“营业费用--燃气费”。厨师的工资记入“营业费用--工资”不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。

参考资料来源：搜狗百科—会计分录

参考资料来源：搜狗百科—旅游、餐饮企业会计

餐饮业会计分录怎么做？

1、购进蔬菜等原材料

借：原材料—蔬菜，原材料—肉类

贷：现金 / 应付账款

2、支付人工工资，计提和发放

借：主营业务成本

贷：应付职工薪酬—工资

借：应付职工薪酬—工资

贷：现金

3、购买辅料

借：主营业务成本

贷：现金

4、购买符合固定资产条件的设备，如空调

借：固定资产

贷：现金 / 银行存款 / 应付账款

5、交房租、水电费等

借：营业费用—房租

营业费用—水电费

贷：现金 / 银行存款 / 应付账款

6、收入

借：现金 / 应收账款

贷：主营业务收入

7、收入存入银行

借：银行存款

贷：现金

扩展资料：

《新会计准则》相关规定

企业以实际发生的交易或者事项为依据进行会计确认、计量和报告，如实反映符合确认和计量要求的各项会计要素及其他相关信息，保证会计信息真实可靠、内容完整。

企业提供的会计信息与财务会计报告使用者的经济决策需要相关，有助于财务会计报告使用者对企业过去、现在或者未来的情况作出评价或者预测。

企业提供的会计信息清晰明了，便于财务会计报告使用者理解和利用。

企业会计提供的会计信息具备可比性。同一企业不同时期发生的相同或者相似的交易或者事项，应当采用一致的会计政策，不得随意变更。需要变更的，应当在附注中说明。

参考资料来源：

百度百科-会计分录

百度百科-新会计准则

怎么做饭店会计分录？

因为是饭店啊，所以涉及的二级或者以下的科目很多。只要主科目是对的，次级科目能分清楚就行了。都一样，。

下面这个核算你也实用。看看

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、 酒店营业成本，期间费用的划分、认定：

（一） 营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。

1、 直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、 商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用 。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用 ，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。

（二）期间费用的划分、认定

酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。

1、 营业费用：

营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：

（1） 运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。

（2） 保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。

（3） 燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。

（4） 水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。

（5） 广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。

（6） 差旅费：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。

（7） 洗涤费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。

（8） 低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。

（9） 物料消耗：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。物料用品包括客房、餐厅的一些日常用品（如针棉织品、餐具、塑料制品、卫生用品、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品，日常维修用材料、零配件等。各营业部门发生的修理费用也记入此。

（10） 经营人员工资及福利费，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。

（11） 工作餐费：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。

（12） 服装费：指旅游饭店按规定为各营业部人员制作工作服而发生的费用。

（13） 其他与各营业部门有关的费用。

2、 管理费用

管理费用是指酒店为组织和管理经营活动而发生的费用以及不便于分摊，应由酒店统一认定负担的费用，包括：

（1） 公司经费：指酒店行政管理部门的行政人员工资，福利费、工作餐费、服装费、办公费、会议费、差旅费、物料消耗低耗品摊销，以及其他行政经费。

（2） 工会经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（3） 职工教育经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（4） 董事会经费：指酒店最高权力机构----董事会以及董事为执行各项职能而发生的各种费用，包括差旅费、会议费等。

（5） 税金：指酒店按规定在成本费用中列支的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税。

（6） 燃料费：指管理部门耗用的各种燃料费用。

（7） 水电费：指管理部门办公用水、电费。

（8） 折旧费：指酒店全部固定资产折旧费用。

（9） 修理费：指酒店除营业部门以外的一切修理费用。

（10） 开办费摊销：指酒店在筹建期间发生的费用 ，按规定摊销期摊销。

（11） 交际应酬费：指酒店在业务交往过程中开支的各项业务招待费，按全年营业收入净额的一定比例控制使用按实列支。

（12） 存货盘亏和毁损：指存货在盘亏和毁损中的净利损失部分。不包括非损失部分。

（13） 其他一切为组织和管理酒店经营业员活动而发生的费用。

3、 财务费用

财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息（减利息收入），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。

二、 酒店营业成本，其间费用的核算。

酒店营业成本费用核算按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用，直接成本与间接成本的界限，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。

（一） 营业成本核算

酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。

餐饮成本核算

酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。对餐饮成本的核算通过“营业成本”帐户进行，核算期每旬核算一次，以每月初至月末最后一天为本月会计计算期间，计算总的营业成本。

按照核算要求和实行“永续盘存制”，餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额，通过每天的餐饮营业收入，计算出当日的毛利及毛利率，使餐饮部能较好的控制营业成本。月末，通过借“营业成本”贷“原材料”帐户结转餐饮成本，对于已领用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本调正，调正公式：实际耗用原材料成本=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入（出）额-厨房月末盘存额。其中的厨房月末盘存额（剩余原材料、未出售的半成品和制成品总额）需要通过实地盘点，按各自的配料定额与帐面价格折合计算。同时在会计核算上，采用“假退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。

（二） 期间费用核算：

酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户，汇集和反映各项费用的支出情况。

“营业费用”帐户按营业部门设置，用以核算酒店各营业部门发生的，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。费用发生时，借记本帐户、贷记“现金”“银行 存款”“应付工资”等帐户。期限末将本期发生的各项费用直接入当期损益。

“管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。发生时借记“管理费用”，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏帐准备”等帐户，期末将全部转入“本年利润”帐户。“管理费用”帐户按以上明细项目设置。

“财务费用”科目用以核算酒店在其经营业员过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该帐户借方，以及酒店所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本帐户的贷方，期限末将余额转入“本年利润”帐户。

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